為仁出征

位在台南市北門區的井仔腳瓦盤鹽田
其實已經很靠近嘉義了
既然租了車就給他好好的使用使用


井子腳瓦盤鹽田興建於嘉慶27年(1818年)，是臺灣最古老的現址鹽田
目前仍引進海水以日光曬鹽方式製作晶鹽。
瓦盤鹽田是鹽民為避免粗鹽和土壤香黏，用敲碎的瓦盤當作碎片，拼貼在鹽田的結晶池內
以便採收更潔淨的粗鹽(以上內容摘自當地解說牌)
從圖片可以看到池子裡一塊一塊的就是瓦盤碎片所拼貼出來的
目的就是將粗鹽隔絕底下的泥土
現代的話應該可以鋪設磁磚^^


傳統的曬鹽方式是引進海水
先經過大蒸發池、小蒸發池....等的陸續蒸發
海水的含鹽量會越來越高
再到最後的結晶池，海水即將飽和....透過太陽的照射，海水裡的水分蒸發後
就會產生鹽的結晶嚕...而這個只是粗鹽


堆在結晶池旁的粗鹽


粗鹽近照


周遭的廢棄房子


旁邊的販賣部


說真的，平日來到這邊，一點人煙都沒有
在這裡賣東西的人，平日根本賺不到什麼錢阿
只能引頸期盼遊客的到來.....
來到這邊我也才買了一顆鹽焗蛋(10元)嚐鮮


因此特別推薦給大家，來北門區看瓦盤鹽田，記得要買顆鹽焗蛋
頭家正將蛋一顆顆放入鍋爐中


排列好的樣子
他們還特意停下來讓我們拍照呢


將鹽覆蓋上去
就可以開始煮了


旁邊還有賣虱目魚乾....
不過我不是很清楚該怎麼料理?
有需要的人可以考慮考慮