華山文化園區裡的別境壽司正在試營運
預計九月正式開幕
別境壽司屬於遠流集團,隔壁的別境書店也即將開幕
九月份全空間的"遠流別境"
將閱讀 飲食 生活 結合在一起 想必別有風味~
也因為隔壁是書店,因此這裡以賣壽司為主....會有較少的油煙
之後不知是否會增加其他日式料理(例:炸物、鍋物....等)

利用從中南部找到的舊窗框
組合成一間房子的模樣
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透過窗櫺 你可以看到師傅的手藝
而後方的磚牆是刻意將外層的水泥打掉
呈現出美麗的紅磚頭~
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店內環境頗寬敞的~
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白色的長型紙燈往隔壁的遠流別境延伸過去
未來或許隔壁以書店 咖啡廳方式呈現
累了餓了 就可以來此用餐~
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餐桌擺設
藍色的小碟及茶杯
底部印有"別境"字樣
算是特製化的餐具 不知是否也會販售?
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沙拉....微酸的口感 一開始就很開胃
食材非常的新鮮
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漬物-醃蘿蔔
看看那晶瑩剔透的白蘿蔔
清脆多汁~
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主菜上來了,生魚片握壽司,共有八貫
份量剛剛好~新鮮的生魚片配上醋飯
淡淡的芥末味從中散出
吃得出食物的層次
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上方是去皮的酒釀番茄
配上口感滑稠的山藥及海菜
底部是微酸的醬汁
具有清腸胃的功效
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鮮魚味增湯~
真材實料,意猶未盡
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甜點
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現階段沒有菜單
今天享用的午間套餐價格為450元
另加一成服務費,500元有找
份量則是剛剛好
道道精緻 齒頰留香
期待九月分開幕後的不同風貌~


午餐供餐時間為11:30-14:00
晚餐分為兩個時段 17:30-19:30 為第一時段 19:30-21:30 為第二時段
別境壽司 預約專線:02-2341-5522
地址:台北市八德路一段1號(華山1914文創產業園區)
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