為仁出征

做完紅醬後，當然要來些配料 讓義大利麵更好吃

買了洋菇和雞胸肉
就先將洋菇切片，雞胸肉洗好

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材料：蒜末、洋蔥末、牛番茄2顆切丁

牛番茄切丁：番茄先對切、挖出中間的果肉，避免切丁時汁液亂噴造成浪費，番茄子我也沒去除

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會作出這道菜是看到木不子最近發表的文章-5分鐘橄欖油椒鹽蘑菇
看起來蠻簡單的
也就拿來實驗看看
不過因為本人記性不好
忘了買蘑菇，而是買了雪白菇XD

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此課程內容由莊寶華老師教導

粉漿
4斤的水+1斤的地瓜粉+半斤的太白粉+半斤的低筋麵粉
(太白粉和低筋麵粉共一斤，比例可再調整，想吃軟一點的話，就增加太白粉的量，想吃酥脆一點就增加低筋麵粉)

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有幸參加免費的烹飪課程，老師是頗具知名度的莊寶華老師

原料：
芋頭、地瓜先切片後蒸熟
1斤的原料加入太白粉6兩~8兩

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好吃的豬肉丼飯其實一點都不難做
需準備的食材：豬肉片(豬五花或豬梅花)、洋蔥一顆切片、蛋、蒜、白飯一碗
醬汁：鰹魚醬油、味琳、水

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從摩斯買回日式和風醬
三罐200元，非常方便
不過保存期限僅六個月，得注意一下

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買來地瓜後，將它切塊
我是直接切四等份，不要太大塊以免蒸不熟
免削皮，因為蒸熟後，皮很容易脫落
放入電鍋中，倒入約一杯水，開始蒸
跳起來後再悶一下

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除了雞腿、雞翅、豬肉、木耳、香菇、豆干.....等
反正想吃什麼就滷什麼^^
是一道超好下飯的料理

1.待水滾後，將肉類先川燙過，不要燙太久，避免肉汁跑掉。

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